La obesitat infantil i les malalties relacionades, com la diabetis de tipus II, cada cop són més freqüents. Tots som conscients de la importància d’una bona alimentació per la salut i el correcte desenvolupament dels nostres fills, però a vegades podem tenir dubtes. Per això us recomano el curs de nutrició infantil gratis (amb subtítols en castellà) que ha posat en marxa la Universitat de Stanford.

Es tracta d’un curs online, format per vídeos curts d’uns 5 minuts, explicats per la doctora Maya Adam, i tests multiresposta per comprovar que s’han assolit els coneixements. És un curs divulgatiu, no cal cap coneixement previ i es pot completar en unes cinc hores. El programa del curs és el següent:

1. Perquè és important cuinar a casa

• Introducció
• Perquè és important cuinar a casa
• Elements d’una cuina saludable
• Receptes

2. Què constitueix un àpat equilibrat?

• Els elements d’un àpat equilibrat
• Sucre, fam i l’índex glicèmic
• Receptes

3. Del supermercat la taula de menjar a l’escola

• Navegant pel supermercat
• La taula de menjar
• Receptes

4. Menjar sostenible

• Què és menjar sostenible?
• Cultivar un hortet
• Receptes

5. Etiquetes, al·lèrgies i sabors

• Al·lèrgies i preferències de sabors
• Salut i nutrició
• Receptes

Alguns vídeos, sobretot al principi, són una mica repetitius i tenen tots la mateixa introducció, com un anunci per cridar l’atenció sobre la obesitat infantil, que fan que resultin una mica sensacionalistes, però més endavant el to és normal i la informació que proporciona, molt interessant.

Les receptes són molt senzilles, sobretot per qualsevol persona que ja estigui acostumada a cuinar (cal pensar que el públic objectiu del curs són nord-americans). Tot i així, alguna recepta sí que m’ha sorprès i els principis que explica el curs es poden aplicar amb receptes típiques catalanes sense cap problema.

 

—

L’aliment ideal per al cervell dels nens és el CD de caixadecontes! Compra’l ara: